Эксперты часто предупреждают, что ваша старая кухонная губка может таить в себе миллионы потенциально опасных бактерий. Но как часто на самом деле нужно менять этот незаменимый чистящий инструмент?
Этот вопрос расколол интернет на два непримиримых лагеря: ответы варьируются от «каждый день» до «когда окончательно развалится».
Теперь доктор Примроуз Фристоун, доцент кафедры клинической микробиологии Лестерского университета, поставила точку в этом споре раз и навсегда. По словам эксперта, губку следует менять каждый день. Использование губки дольше может привести к распространению бактерий, вызывающих пищевое отравление, на чистую посуду и поверхности.
«Кухонные губки действительно должны использоваться не дольше одного дня, — говорит доктор Фристоун. — Они впитывают бактерии чрезвычайно быстро, и со временем микроорганизмы разрастаются на остатках пищи и во влажной среде внутри губки».
Споры о том, сколько на самом деле живет кухонная губка, бушуют в сети годами. С одной стороны — те, кто и мысли не допускает держать губку дольше недели. В одном из недавних обсуждений на Reddit комментатор заявил, что берет новую губку «дважды в неделю, потому что она намокает, а я не хочу бактерий на своей посуде». Другой пользователь возмущался: «Губки становятся отвратительными через пару дней, и ничто не сделает их достаточно чистыми для мытья посуды».
С другой стороны — те, кто считает, что губки нужно использовать как можно дольше. «Я меняю ее, если она стала уродливой или завоняла», — написал один из комментаторов. Другой предположил, что время покупать новую губку наступает тогда, когда старая «развалилась на части».
Плохая новость для этих экономных хозяек заключается в том, что новое исследование показало: «тест на запах» не защитит вас от потенциально опасных бактерий. Исследователи из Немецкого федерального института оценки рисков вырастили бактерии из губок в лаборатории и изучили их под мощными микроскопами. Они обнаружили, что кухонные губки таят в своей глубинной структуре патогены, вызывающие пищевые отравления, включая Salmonella enteritidis, кишечную палочку и золотистый стафилококк.
Ученые также установили, что запах и цвет не коррелируют с количеством присутствующих бактерий, а это значит, что вы не можете определить, когда пора выбрасывать губку. Однако если губка все же начинает пахнуть, совет экспертов однозначен: выбрасывайте ее как можно скорее. Доктор Фристоун добавляет: «Плохой запах обычно означает рост микробов на высоком уровне, и вы бы точно не захотели такой губкой протирать рабочую поверхность или мыть кастрюли».
К сожалению, ваша кухонная губка — идеальный «резервуар» бактерий, разносящих инфекции по кухне. Губки почти постоянно влажные, пропитаны остатками пищи и оставлены в теплой кухне, что создает идеальную среду для размножения бактерий.
«Чем дольше вы оставляете губку и пользуетесь ею, тем больше микробов и частиц пищи она впитает, — объясняет доктор Фристоун. — Микрофлора губки будет питаться остатками еды в ней и начнет увеличиваться в численности».
Что еще хуже, пористая структура, делающая губки такими хорошими для уборки, делает практически невозможным избавление от бактерий, когда они уже начали расти. Исследователи обнаружили, что бактерии выращивают липкие защитные слои, помогающие им укрыться от внешней среды. Чем дольше бактерии росли, тем менее эффективным становилось дезинфицирующее средство, и в конце концов наступал момент, когда губка не становилась чистой даже после замачивания в отбеливателе. Эти болезнетворные микроорганизмы умудрялись выживать, даже когда губка была полностью сухой на протяжении двух недель.
Тревожно, что, как показывают исследования, эти бактерии не просто прячутся внутри губки. «Бактерии внутри губок размножаются и могут переноситься на любую поверхность, к которой прикасается губка. Если в губке есть бактерии пищевого отравления, эти патогены затем могут распространиться на все, чего коснется зараженная губка».
Так что, если вы все еще держитесь за старую грязную губку ради экономии нескольких фунтов, вы, возможно, подвергаете риску пищевого отравления всю свою семью.
Источники: комментарии доктора Примроуз Фристоун (Лестерский университет); исследование Немецкого федерального института оценки рисков.
Ваш комментарий