Новый рейтинг выявил наименее полезные снеки в Великобритании — даже так называемые «более полезные для вас» варианты получили низкие оценки.
Расследование Which? проанализировало более 60 популярных солёных закусок — от чипсов Walkers до чипсов из чечевицы и киноа, которые продаются как более здоровые альтернативы. Исследование показало, что более половины из них не прошли официальную государственную систему оценки качества пищи — Модель нутриентного профилирования (NPM), что вызывает опасения, что покупателей могут вводить в заблуждение «ореолы здоровья» в брендинге.
Некоторые снеки показали себя намного хуже других. Хуже всех оказались Mini Cheddars Original от Jacob’s, набравшие всего 20 баллов из 100 в шкальной оценке NPM. Проверка показала, что пачка Mini Cheddars содержит 14,4 г насыщенных жиров на 100 г. Для сравнения: одни из лучших снеков — чипсы Kettle Chips lightly salted — содержат 2 г насыщенных жиров на 100 г. Кроме того, Mini Cheddars содержат много соли (2,4 г на 100 г) и мало клетчатки (2,6 г на 100 г). Это означает, что, несмотря на относительно высокое содержание белка (10,3 г на 100 г), полезных свойств недостаточно, чтобы перевесить вредные.
NPM — это инструмент, который определяет «менее полезные» продукты и напитки, рассчитывая баланс между полезными и менее полезными питательными веществами на 100 граммов продукта. В Великобритании продукты, не проходящие эти пороги, часто называют продуктами с высоким содержанием жиров, соли или сахара (HFSS).
Which? также обнаружил, что некоторые снеки с «ореолом здоровья» (продающиеся с ингредиентами, как чечевица, киноа или овощи) всё равно не прошли NPM. Исследователи обнаружили, что некоторые из этих продуктов сильно полагаются на соль, чтобы сделать их более вкусными, что снижает их пищевую ценность.
Одними из худших оказались Proper Chips Lentil Chips Barbecue, набравшие всего 36 баллов из 100 — они разделили второе место снизу с Skips и Wotsits Really Cheesy. Несмотря на заявление бренда на своём сайте о том, что их закуски «не просто полезнее для вас, а лучше всего», в них высокое содержание соли (2,55 г на 100 г), что даёт большое количество «отрицательных» баллов в NPM. Хотя чечевичная мука составляет чуть более четверти продукта, обеспечивая приличный уровень белка, клетчатки в нём крайне мало (0,7 г — самый низкий показатель в выборке), что означает, что преимущества белка не перевешивают высокое содержание соли и 4,5 г сахара на 100 г.
Pom-Bear Original — ещё один частый гость в школьных ланч-боксах и на детских праздниках — получил NPM 54. Which? обнаружил, что эти чипсы приносят минимальную пищевую пользу, помимо простых калорий, не содержа практически никакой клетчатки (0,8 г). Они содержат много калорий и получают дополнительные штрафные баллы за содержание соли — 1,3 г на 100 г или 0,17 г в пакетике 13 г (классифицируется как средний или янтарный уровень).
Среди известных чипсов, не прошедших проверку Which? по NPM, также оказались Skips, Cheesy Wotsits, Frazzles, Quavers Cheesy, Monster Munch (ростбиф, сладкие и острые), McCoy’s salt & malt vinegar ridge cut и Hula Hoops Original Salted. Walkers Sensations, напротив, неожиданно хорошо показали себя в нескольких вкусах, включая бальзамический уксус с карамелизированным луком и тайский сладкий перец чили.
Шефали Лот, диетолог Which?, сказала: «Мы все знаем, что чипсы — не самая полезная закуска, но наш аудит показывает, что некоторые могут быть гораздо более здоровым вариантом, чем другие. Однако тревожно видеть, что многие любимые с детства закуски на самом деле являются одними из наименее полезных на полке. С приближением школьных каникул легко поддаться обману «ореола здоровья» на упаковке, когда вы просто пытаетесь перекусить на прогулке. Ищите цветные этикетки «светофор» на лицевой стороне упаковки, чтобы легко отличать более полезные зелёные и янтарные ингредиенты от красных (с высоким содержанием соли и жиров). Однако, поскольку эта система в настоящее время является добровольной, покупатели остаются в полном неведении относительно слишком многих продуктов. Мы призываем правительство обновить схему, упростить её и сделать обязательную маркировку типа «светофор» на лицевой стороне упаковки для всех продуктов питания и напитков. Потребителям не нужна учёная степень по диетологии, чтобы понять, что у них в корзине; нам нужна обязательная система, чтобы каждый мог видеть, что именно он покупает»
Результаты расследования Which? вызвали бурную реакцию как среди производителей, так и среди защитников прав потребителей. Представители компании Jacob’s (владельца бренда Mini Cheddars) уже выступили с заявлением, в котором, не оспаривая цифры, подчеркнули, что «продукт позиционируется как снек для удовольствия, а не как диетический или функциональный продукт». «Mini Cheddars продаются уже более 35 лет, и потребители ценят их за вкус, а не за то, что они являются «полезной пищей» — это и так очевидно», — заявил представитель компании.
Однако критики называют подобную риторику уходом от ответственности. Дело в том, что Mini Cheddars, как и многие другие «пограничные» продукты, часто стоят на полках рядом с «более здоровыми» альтернативами, а на их упаковке нет обязательной маркировки, предупреждающей о высоком содержании насыщенных жиров и соли. Родители, покупая их на детский праздник, могут искренне полагать, что «маленькие сырные крекеры» — это безопасная и даже полезная альтернатива чипсам. Результаты теста опровергают это заблуждение.
Особенно показателен случай с брендом Proper Chips, чей слоган «не просто полезнее, а лучше всего» теперь выглядит как минимум иронично. Диетологи уже призывают Управление по стандартам рекламы (ASA) проверить правомерность использования подобных заявлений для продуктов с таким высоким содержанием соли. «Потребитель платит больше за «полезные» чечевичные чипсы, ожидая, что они будут значительно полезнее обычных, — комментирует Лот. — Но наша проверка показала, что разница часто минимальна, а по некоторым параметрам «полезные» варианты уступают обычным. Это классический случай маркетинговой манипуляции «health halo»».
Тем временем, министерство здравоохранения Великобритании заявило, что внимательно изучит результаты расследования. Ожидается, что вопрос о введении обязательной цветовой маркировки для всех без исключения продуктов может быть внесён в повестку парламента уже осенью. Однако представители крупных розничных сетей уже выступили против, назвав это «излишним регулированием, которое ударит по ассортименту и повысит цены».
Пока чиновники и бизнес спорят, родители по всей стране пересматривают содержимое своих кладовок и ланч-боксов. Показательный рейтинг Which? — с Mini Cheddars на 20 баллов из 100 и чечевичным провалом Proper Chips — разошёлся по родительским чатам со скоростью вируса. И, похоже, это расследование принесло куда больше пользы для национального здоровья, чем все добровольные программы последних лет. Ведь иногда, чтобы изменить привычки, достаточно одного взгляда на цифры. 14,4 грамма насыщенных жиров на 100 граммов — и никакого «ореола».
Ваш комментарий