Кофе давно стал одним из любимейших напитков Британии: ежедневно жители страны выпивают 95 миллионов чашек. Для многих это неотъемлемая часть утреннего ритуала, без которой невозможно взбодриться, сфокусироваться и восполнить нехватку сна. Но учёные всё увереннее заявляют: бодрящий напиток делает для организма куда больше, чем просто прогоняет сон. Его благотворное влияние распространяется на мозг, печень и кости, а оптимальной дозой исследования называют до пяти чашек в день. Кофе наносит мощный двойной оздоровительный удар: кофеин обостряет внимание и улучшает физическую форму, а противовоспалительные полифенолы, по мнению учёных, снижают риск деменции, сердечно-сосудистых заболеваний, возрастной немощи и преждевременной смерти. Но самое интригующее заключается в том, что эта польза, судя по всему, меняется с возрастом.
В тридцать лет — минимум две чашки в день, даже без кофеина
Третий десяток может показаться слишком ранним возрастом для беспокойства о хронических болезнях, но специалисты всё чаще полагают, что именно в это десятилетие закладываются корни многих недугов, проявляющихся позже. Исследование, в котором приняли участие более 350 000 взрослых британцев старше 37 лет, показало, что у тех, кто выпивал пять и более чашек кофе в день, риск рака печени был значительно ниже, чем у тех, кто кофе не пил вовсе. Кроме того, они оказались примерно на треть менее подвержены циррозу — тяжёлому состоянию, при котором печень необратимо рубцуется и теряет функцию. Положительный эффект наблюдался даже у любителей декофеинизированного напитка.
Учёные связывают защитную силу кофе с полифенолами — соединениями, уменьшающими воспаление и окислительный стресс по всему организму. Эти мощные антиоксиданты способны защищать мозг от деменции за десятилетия до появления первых симптомов. Данные многолетних наблюдений свидетельствуют: люди, выпивающие по две-три чашки кофе в день на протяжении трудовой жизни, реже страдают деменцией и показывают лучшие результаты в когнитивных тестах, чем те, кто от кофе отказывается совсем. Одно исследование, отслеживавшее более 130 000 человек на протяжении 40 лет, установило, что у регулярно пьющих по две-три чашки риск деменции снижался на 20 процентов. Алекс Манос, директор по здоровью и эффективности компании Exhale Coffee, пояснил, что полифенолы проникают через гематоэнцефалический барьер, уменьшают нейровоспаление, стимулируют рост новых нейронов и оптимизируют кровоток. При этом он призывает воспринимать кофе как долгосрочную инвестицию, а не быстрое лекарство: биологические нарушения, ведущие к деменции, способны запускаться более чем за два десятилетия до постановки диагноза.
В сорок лет — три маленькие чашки, если вы женщина
Для женщин в перименопаузе, которые не мыслят утра без кофе, новости обнадёживающие: кофеин связан со здоровым старением, особенно у женщин. Защитный эффект кофе, согласно одному исследованию, достигает пика примерно в 48 лет. Гарвардские эксперты проанализировали данные более 47 000 женщин в возрасте от 45 до 60 лет и обнаружили, что те, кто выпивал по три маленькие чашки в день, имели на 13 процентов больше шансов сохранить психическое и физическое здоровье после семидесяти. Каждая дополнительная чашка давала два дополнительных процента вероятности прожить без серьёзных хронических заболеваний в добром умственном и когнитивном состоянии.
Ведущий автор работы доктор Сара Махдави пояснила, что употреблявшие умеренное количество кофе с кофеином в этом возрасте с большей вероятностью старели здоровыми на протяжении следующих тридцати лет. Она не призывает всех женщин срочно начинать пить кофе, но для тех, кто уже употребляет напиток и хорошо его переносит, результаты внушают уверенность: маленькие последовательные привычки способны определять долгосрочное здоровье. Гормональные колебания, характерные для этого жизненного этапа, могут влиять на скорость расщепления кофеина, что объясняет, почему эффект проявляется в основном у женщин. Впрочем, для некоторых гормональные сдвиги в перименопаузе, наступающей у большинства между 45 и 55 годами, способны усиливать чувствительность к кофеину, усугубляя тревожность, сердцебиение и нарушения сна.
После пятидесяти — до пяти чашек в день для сердца и печени
Перешагнув полувековой рубеж, человек получает суровое напоминание о том, что риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта начинает расти. Десятилетиями эксперты предостерегали, что избыток кофеина создаёт дополнительную нагрузку на стареющее сердце, но новые данные рисуют куда более обнадёживающую картину. Ранее в этом году Американская кардиологическая ассоциация заключила, что большинство здоровых взрослых могут без опасений потреблять до пяти чашек кофе в день в среднем возрасте, не повышая риск сердечно-сосудистых патологий. Это не означает, что всем, кому за пятьдесят, следует немедленно наращивать дозу до пяти чашек. Доктор Нил Кларк, эксперт Института научной информации о кофе, подчеркнул, что переносимость кофеина остаётся сугубо индивидуальной и может меняться с возрастом, и некоторым пожилым людям стоит корректировать потребление в зависимости от чувствительности, качества сна, имеющихся заболеваний и принимаемых лекарств.
В пожилом возрасте — три-пять чашек против старческой немощи
Сохранение силы и самостоятельности становится всё более важным по мере старения. Дряхлость — одна из ведущих причин смерти среди пожилого населения Британии, поскольку она резко повышает риск потенциально смертельных травм. Хорошая новость заключается в том, что кофе способен замедлять физическое угасание. Недавнее исследование, опубликованное в European Journal of Nutrition, показало, что регулярное потребление четырёх-шести чашек кофе в день после шестидесяти может снижать риск старческой немощи. Учёные, наблюдавшие более 1100 взрослых в возрасте от 55 лет на протяжении семи лет, связали умеренное и высокое потребление кофе с улучшением силы, скорости ходьбы, уровня физической активности и поддержанием здорового веса.
Всё больше данных свидетельствует и о том, что кофеин помогает пожилым людям сохранять физическую активность: он не только активирует сигналы бодрствования в мозге, но и способствует поддержанию мышечной массы. По словам доктора Кларка, кофеин улучшает результаты тренировок, снижает воспринимаемое усилие и повышает тренировочную ёмкость, что помогает оставаться физически активными. Те, кто пьёт не менее двух чашек кофе с сорока лет, в старости демонстрируют большую мышечную массу, чем те, кто кофе не употребляет. Среди возможных механизмов учёные называют усиление аутофагии — процесса, при котором клетки расщепляют и восстанавливают собственные компоненты, что критически важно для сохранения мышц, а также противовоспалительные свойства кофе, защищающие от возрастной потери мышечной ткани. Любопытно, что этот эффект сильнее выражен у мужчин.
Источники:
Исследования UK Biobank с участием 350 000 взрослых (рак печени и цирроз). Гарвардское когортное исследование с участием 47 000 женщин (здоровое старение). European Journal of Nutrition (снижение риска старческой немощи). Данные Американской кардиологической ассоциации (безопасность кофеина для сердца). Комментарии Алекса Маноса (Exhale Coffee), доктора Сары Махдави (Гарвард) и доктора Нила Кларка (ISIC). Наблюдения за 130 000 человек на протяжении 40 лет (деменция). Материалы Института научной информации о кофе.
Ваш комментарий