Тунцы: как человечество ловило их 44 000 лет — и почему это важно сегодня

От скромного сэндвича с майонезом до дорогого кусочка сашими — тунец является ценным источником пищи для людей по всему миру. Когда-то недорогой, легко транспортируемый консервированный источник белка, сегодня голубой тунец может уходить с аукциона за миллионы долларов. Ежегодно добываются миллионы тонн тунца, что поддерживает глобальную индустрию стоимостью около 40 миллиардов долларов США в год.

Но тунцы — это не только розовая плоть в консервных банках и суши, и история человечества с этими рыбами уходит гораздо дальше, чем вы могли бы ожидать.

Как биолог и археолог, интересующиеся долгосрочными взаимодействиями человека и окружающей среды, мы хотели исследовать глубокую летопись отношений людей с тунцами.

Мы опирались на экспертизу 18 ведущих исследователей по всему миру и изучили самые разные источники: от скелетных останков тунцов на археологических памятниках до древнего наскального искусства, росписей на фресках и вазах, письменных исторических записей и этнографических свидетельств коренных общин. Эти данные помогли нам понять, где, когда и почему люди ловили тунцов и какие культурные и экологические силы формировали эти ранние промыслы. В свою очередь, это дало новое понимание того, как древние уловы соотносятся с миллионами тонн, добываемыми сегодня.

Верховный хищник океана

«Тунец» — это общее название, данное группе из 15 видов рыб. Основные рыночные виды включают восемь «настоящих тунцов» рода Thunnus, а также полосатого тунца (Katsuwonus pelamis).

Тунцы относятся к крупнейшим хищникам открытого океана: некоторые виды достигают почти 10 футов (более 3 метров) в длину и живут более 40 лет. Тунцы — чемпионы по плаванию; тихоокеанский голубой тунец может мигрировать на 5 000 миль (8 000 километров) через северную часть Тихого океана за считаные месяцы.

Тунцы также экологически важные верховные хищники и служат индикаторами здоровья океана. Однако большинство научных исследований сосредоточено на последних 75 годах, а оценки состояния популяций тунца привязаны к 1950 году. Сосредоточение на недавних десятилетиях порождает множество вопросов о более глубокой истории промысла тунца до прошлого века.

Глубокая и динамичная история

Самое древнее достоверное свидетельство ловли тунца — в виде скелетных останков, вероятно, полосатого тунца — происходит из Восточного Тимора в Юго-Восточной Азии и датируется примерно 44 000 лет назад. Вероятно, благодаря глубоководным каналам, которые подводили тунцов близко к берегу, этот ранний пример промысла тунца несколько необычен — в большинстве регионов мира свидетельства ловли тунца появляются не раньше 10 000 лет назад или ещё позже.

Древние рыбаки в Японии и Корее, например, начали ловить тунцов по меньшей мере 7 000 лет назад, а богатая кулинарная традиция и крупномасштабный промысел прослеживаются вплоть до сегодняшней любви к этим рыбам в регионе.

Северо-восточная часть Атлантического океана и Средиземное море — дом одного из старейших и важнейших в мире промыслов тунца, ориентированного на атлантического голубого тунца. Несколько древних костей тунца, найденных на неандертальской стоянке в Гибралтаре и датируемых примерно 26 000 лет назад, возможно, были получены неандертальцами при собирательстве. Однако уже 9 000–11 000 лет назад тысячи костей тунца были отложены в Греции в пещере с видом на бухту Килада. Число памятников по всей Европе с останками тунца быстро растёт в археологической летописи после примерно 8 000 лет назад.

Эти ранние рыбаки использовали разнообразные методы ловли тунца, включая крючок и леску, гарпуны, а также ловушки и сети. Они часто пользовались особенностями рельефа, где рыбу можно было загнать близко к берегу. Эта ловля тунца запечатлена в письменных records, картинах и других произведениях искусства, показывая культурную важность этих рыб для древних европейских обществ. Древние греки считали тунца достойным жертвы богам и использовали его как подношение Посейдону.

К 3 000 лет назад в Средиземноморье сформировался коммерческий промысел атлантического голубого тунца с крупномасштабной торговлей, специализированными сетями и ловушками. К XVI–XVII векам люди, возможно, добывали десятки тысяч тонн ежегодно. Этот промысел стал возможен благодаря предсказуемым миграционным путям атлантического голубого тунца и прибрежному доступу к тунцам — опасные океанические плавания не требовались.

Более 5 000 лет коренные народы северо-западного побережья Северной Америки, особенно на территории Нуу-ча-нулт, вели важный и сложный промысел тихоокеанского голубого тунца.

Этнографические свидетельства старейшин коренных народов описывают, как во время уникальных событий тёплой воды в конце лета люди отправлялись ночью в фьорды, ориентируясь по природному биолюминесцентному планктону. Наблюдатели, следившие за фьордами и сообщавшие с земли, а рыбаки разводили костры в каноэ, чтобы приманить тунца достаточно близко для гарпунного удара. Люди пронзали этих огромных рыб, некоторые, возможно, более 6 футов (2 метра) в длину и весом 640 фунтов (290 килограммов). Позвонки голубого тунца были найдены в 23 археологических памятниках региона.

В Южной Калифорнии люди также ловили тунцов, особенно вокруг острова Санта-Каталина, где коренные рыбаки добывали тихоокеанского голубого, желтопёрого, альбакора и полосатого тунцов на протяжении 6 000 лет, оставляя скелетные останки рыб в археологических памятниках региона.

Однако лишь в XIX и XX веках в этом районе развились коммерческий и спортивный промыслы тунца. Тунец пережил стремительный рост популярности во время Первой и Второй мировых войн. Часто сосредоточенные вокруг консервных заводов в Лос-Анджелесе и Сан-Диего, коммерческие и промышленные промыслы тунца в Южной Калифорнии выиграли от японских и португальских иммигрантских рыболовных общин, что помогло породить глобальную индустрию тунца.

Возникновение океанической эксплуатации

Потребление тунца людьми, очевидно, не новость. Но как масштаб добычи тунца изменился со временем?

Используя количество костей тунца на археологических памятниках как приблизительный показатель, мы обнаружили, что даже крупнейшие из этих древних промыслов — в Средиземноморье — вероятно, изымали лишь тысячи тонн тунца за тысячелетия, что бледнеет по сравнению с миллионами тонн тунца, ежегодно изымаемыми из океанов сегодня.

Этот контраст поднимает важные вопросы: каковы последствия взрывного роста океанической эксплуатации за столь относительно короткий период? Как люди могут устойчиво управлять популяциями тунца? Простых ответов нет, и три коммерчески важных вида тунца — южный голубой, тихоокеанский голубой и большеглазый — остаются под угрозой исчезновения, уязвимыми или близкими к уязвимому положению. Однако в нескольких регионах сочетание эффективного управления, мониторинга и контроля добычи стабилизировало популяции тунца даже при интенсивном промысле.

Глубокая история промысла тунца также подчёркивает человеческую способность к инновациям. Более 44 000 лет люди находили способы обнаруживать, ловить и делить тунцов. Та же способность, направленная на международное сотрудничество и научно обоснованное управление, может помочь поддерживать глобальные запасы тунца на устойчивых уровнях — даже если они, вероятно, никогда больше не достигнут уровней изобилия, существовавших до коммерческого промысла.

Источники: Journal of Anthropological Archaeology; Science Advances; PNAS; ICES Journal of Marine Science; Food and Agriculture Organization of the United Nations.