Если вы когда-нибудь внезапно переставали любить продукт, который раньше обожали, учёные теперь могут объяснить почему.
Нет ничего более раздражающего, чем внезапно почувствовать отвращение к курице прямо посреди укуса, хотя раньше вы наслаждались этим блюдом. Люди жалуются на это явление в социальных сетях, называя его «куриной гадливостью» (chicken ick). И это относится не только к мясу — люди также сообщают о случаях, когда они внезапно переставали есть яйца.
Лоренцо Стаффорд, доцент кафедры психобиологической психологии Портсмутского университета, исследовал этот феномен. «Когда речь заходит о «гадливости», всё сводится к тому, как мы справляемся с нашей реакцией отвращения», — написал он в The Conversation. «Существует ряд причин, по которым вы можете внезапно начать странно относиться к еде, которую раньше воспринимали нормально. Если это когда-либо случалось с вами, хорошая новость в том, что есть способы это преодолеть».
Доктор Стаффорд сказал, что одна из возможных причин возникновения «гадливости» связана с изменением того, как подаётся еда. «Возможно, однажды вы заметили, что ваша курица на вкус, запах или вид отличалась от того, что было в другие разы, — сказал он. — Это может привести к несоответствию ожидаемого, что может заставить ваши чувства к этой еде внезапно измениться».
Это также может быть связано с тем, приготовили ли вы курицу иначе, чем обычно, поскольку добавление нового ингредиента, который меняет запах или вкус блюда, может вызвать чувство отвращения. «Другая возможная причина связана с тем, чем вы занимались до того, как у вас возникла «гадливость»», — добавил доктор Стаффорд. «Если вы листали социальные сети, глядя на неприглядные блюда, прежде чем начать готовить свою собственную еду, это может повлиять на то, как вы впоследствии будете относиться к своей еде».
Если вы готовили блюдо рядом с кем-то, кто выражал отвращение — даже если он просто скорчил гримасу — это также может повлиять на вашу собственную реакцию отвращения, добавил он. Другие факторы, такие как то, насколько вы голодны, и даже ваш пол, могут влиять на то, насколько сильно вы чувствуете «гадливость».
Но если вы испытали «куриную гадливость», как её преодолеть? Доктор Стаффорд сказал, что есть два ключевых способа попытаться избавиться от этого чувства. Во-первых, он предлагает приготовить курицу по-другому в следующий раз. «Ваше отвращение может быть связано с конкретным способом приготовления пищи», — сказал он. «В следующий раз, когда курица будет в вашем меню, попробуйте приготовить её иначе, например, используя другой рецепт или приправы, или используйте другую часть мяса, например, куриную грудку вместо бёдер или крыльев. Это может помочь вам «разучиться» чувствовать отвращение».
Вы также можете попросить кого-то другого приготовить её для вас — особенно если отвращение вызвала текстура или запах сырой курицы. «Это может облегчить вам употребление готового блюда, — сказал он. — Или купите готовые варианты в супермаркете, которые нужно только разогреть, чтобы вам не пришлось иметь дело с сырой курицей». Удаление сигналов, которые изначально вызывают «гадливость», должно послужить перезагрузкой, чтобы вы снова могли наслаждаться едой, сказал он.
Если ни один из вышеперечисленных вариантов не работает, возможно, у вас сформировалась негативная ассоциация с продуктами, которую нужно «разучить», добавил он. «В этом случае может потребоваться немного больше времени, чтобы переучить себя, — объяснил он. — Некоторые предложения включают сочетание еды с чем-то позитивным, например, с любимой едой или прослушиванием любимой музыки во время еды, или даже смену цвета тарелок. Повторяя это несколько раз, вы приучите себя к приятной реакции — и, надеюсь, преодолеете свою «куриную гадливость»».
Однако феномен «гадливости» гораздо глубже, чем просто курица или яйца. Как показывают списки в социальных сетях, то же самое чувство внезапного отвращения люди испытывают не только к еде, но и к поведению других людей — от ношения лайкры до неуклюжей техники игры в боулинг. Доктор Стаффорд отмечает, что психологически эти явления идентичны: мозг фиксирует неожиданное нарушение привычного паттерна (будь то вкус любимого блюда или жест партнёра) и мгновенно переключает регистр с «нравится» на «отвратительно».
Более того, современная культура потребления контента только усугубляет эту реакцию. Просмотр «мукбанг» (видео, где люди едят огромные порции), кулинарных шоу с экспериментальной кухней или даже коротких роликов с «идеальной» подачей блюд создаёт у нас завышенные ожидания. Когда реальная еда (или реальный человек) не соответствует отфильтрованному идеалу из экрана, срабатывает тот же механизм несоответствия.
Хорошая новость заключается в том, что, по словам Стаффорда, наш мозг пластичен. «Гадливость — это не приговор, а защитный механизм. Когда-то он помогал нашим предкам не отравиться протухшим мясом. Сегодня он часто срабатывает ложно — из-за стресса, усталости или информационного шума». Именно поэтому методы «перезагрузки» работают: меняя контекст (новый рецепт, любимая музыка, другой цвет тарелки), мы буквально обманываем древнюю систему детекции угроз.
Исследователь планирует продолжить изучение «гадливости» в более широком контексте — например, выяснить, почему одни люди более подвержены этому состоянию, чем другие, и связана ли склонность к «гадливости» с такими чертами личности, как невротизм или перфекционизм. Пока же можно дать простой совет: если вы внезапно возненавидели курицу (или то, как ваш коллега жуёт за обедом), не спешите ставить крест на продукте или человеке. Возможно, достаточно просто сменить обстановку, добавить немного музыки и дать себе время «перезагрузить» рецепторы.
А пока учёные спорят о природе отвращения, пользователи соцсетей продолжают делиться своими «триггерами». И если вы когда-нибудь ловили себя на мысли, что не можете смотреть на человека, который называет вино «винишком» или бежит за шариком для пинг-понга, — знайте: вы не одиноки, и у этого есть научное объяснение.
Поделитесь в вашей соцсети👇
Ваш комментарий